크림 토마토와 콩스ープ
재료
- 1 표시 olive oil 또는 중립적인 요리 기름
- 1 중간 크기 노란 양파, 약간 잘라서
- 소금과 후추 맛에 따라
- 1 캔 (15 oz / 425 g) 흰 콩, 콩액과 함께
- 5–10 개 마늘 (취향에 따라), 깨고 반으로 잘라서
- ½ tsp 건조된 오리가나
- 2 잎 새우엽, 손으로 반으로 갈라서
- 2 캔 (30 oz / 850 g) 찢은 또는 잘라서 토마토
- 1 캔 (6 oz / 170 g) 토마토paste
- 1 pinch of 찢은红辣椒
- 1 cup (237 ml) 물
- 8 oz (225 g) 크림치즈
- 10–20 잎 새우엽, 체퍼나 손으로 가로로 잘라서
설명
1. 큰 팬에 중간 열로 기름을 30초 정도 가열하거나 반짝이기 시작할 때까지 기다립니다.
2. 큰 팬에 기름에 양파를 추가하고 소금과 후추로 간을 합니다. 약 2분 동안 양파가軟화되도록 볶으며, 태우지 않도록 자주 저어줍니다.
3. 콩과 콩액, 마늘, 오리가나, 라벤더를 추가하고 3–5분 동안 끓이습니다.
4. 토마토, 토마토paste,红辣椒, 물을 추가하고 추가로 5–10분 동안 끓이며 자주 저어줍니다.
5. 불에서 떼어내고 크림치즈를 넣어 큰 조각이 없도록 저어줍니다.
6. 소금을 1–2분 동안 식히고 블렌더나 스틱 블렌더로 소스를 갈아줍니다.
7. 갈아진 소스를 가장 낮은 열로 냄비에 돌려놓고 추가로 10–15분 동안 자주 저어주며 태우지 않도록 주의합니다.
8. 서빙하기 직전에 새우엽을 넣고 각 볼에 한 모자이크를 남겨서 장식합니다.
