버섯 크림 소스
재료
- 60 g 버섯, 슬라이스
- 10 g 버터
- 10 g 반죽가루
- 15 g 잘린 양파
- 2 개의 레몬나무 잎
- 180 ml 우유 또는 흰 스트ック
- 맛에 따라 간을
- 20 ml 크림
- 브루노이즈 버섯, 장식용
- 파슬리
설명
1. 두툼한 소스 팬이나 프라이팬에 버터를 녹여서 썬 양파와 버섯을 추가하고, 투명해질 때까지 약간 볶아. 버섯이 검게 변하지 않도록 주의하세요.
2. 반죽가루를 추가하고, 레이스를 만들기 위해 저어. 검게 변하지 않도록 주의하세요.
3. 우유나 스트ック를 점진적으로 저어서 끓이세요.
4. 소스를 10분에서 15분 동안 끓이고 버섯이 익을 때까지 끓입니다.
5. 소스를 식용 분쇄기나 블렌더로 갈아서 크림을 만듭니다.
6. 버섯 크림을 소스에 추가한 후, 적절한 consistensy를 가져오기 위해 충분한 뜨거운 우유나 크림을 추가합니다. 끓이지 마세요.
7. 맛에 따라 간을 하고, 브루노이즈 버섯과 파슬리로 장식하세요.
