콘과 새우 콘스테이블
재료
- 1 티스푼 올리브 오일
- 1개 양파, 잘라서 썬
- 1개 당근, 잘라서 썬
- 1개 마늘, 잘라서 썬
- 3½컵 캔 닭스ープ
- 1 티스푼 다이슬 시드
- 3컵 얼음콘 콩알
- 1½파운드(675g) 중간 새우, 껍질 벗기
- ¼컵 가벼운 크림이나 우유
- 1스푼 신선한 파슬리, 잘라서 썬
- 맛에 따라 소금과 후추
설명
1. 큰 볼이나에 올리브 오일을 중간 난로에서 가열.
2. 양파, 당근, 마늘을 추가.
3. 양파가 투명해질 때까지 간간히 저어가며 요리, 약 5분.
4. 스ープ와 다이슬 시드를 추가.
5. 끓이기.
6. 불을 낮추고 덮어서 20분 동안 끓이기.
7. 콘을 스ープ에 추가하고 덮어서 끓이기, 콘이 약간 부드러워질 때까지, 약 5분.
8. 블렌더나 식품 프로세서에 새로 만든 콘스테이블을 넣고 다시 볼에 붓는다.
9. 새우를 추가하고 끓이고 요리, 새우가 거의 완성되면, 약 1분.
10. 우유와 파슬리, 소금과 후추를 저어.
11. 혼합물을 다시 끓이기.
12. 즉시 서빙.
