치리 (베이지언)
재료
- 2 캔(30oz) 빨간 kidney 콩
- 1 캔(15oz) 검은 콩
- 1 캔(15oz) navy 콩
- 1 캔 콩 콩
- 1 캔(6oz) 토마토 파스타
- 1 개 중간 크기 토마토, 썬(캔에 담긴 다이셔드 토마토도 됩니다)
- 2 개 새콤한 자두 페퍼(또는 좋아하는 치리 페퍼를 사용하세요; 매우 매운 것을 좋아한다면 더 추가할 수 있습니다)
- 1 개 녹색 파프리카, 썬
- 1 개 빨간이나 노란 파프리카, 썬
- 2 개 중간 크기 양파, 썬
- 4 개 중간 크기 대추, 썬 또는 압축
- 10 ml 치리 파우더
- 1 큰 손가락 소금(선택 사항)
- 오리가노 한 방울
- 10 ml 올리브 오일(또는 다른 유형의 채소 오일)
- 50 ml 꿀
- 치리 대추 소스(선택 사항)
설명
1. 큰 끓일 수 있는 그릇에 올리브 오일을 몇 방울의 물과 함께 끓여주세요. 물이 찐 찐하게 시작하면 양파와 대추를 넣고, 양파가軟해지면(선택 사항으로 약간 검게 될 때까지) 저어주세요.
2. 치리 페퍼를 더 몇 초 더 볶고, 토마토 파스타와 토마토, 치리 파우더, 소금과 오리가노를 넣습니다. 몇 번 저어서 끓이고 끓이고 끓이고 식사를 합니다.
3. 콩을 잘 씻어서 끓이고 있는 채소에 넣습니다. 콩을 빼내고 치리에 넣습니다. 꿀을 넣습니다.
4. 치리를 맛보고, 더 소금이 필요하다면 지금 추가하세요(사람들이 식탁에서 추가할 수 있기 때문에 소금은 제외할 수 있습니다). 이 시점에서 더 자두 페퍼를 더 추가하는 것은 좋지 않을 것입니다만, 치리가 충분히 매운 것이 아니라면, 치리 소스나 치리 대추 소스를 추가할 수 있습니다.
5. 그릇을 덮어서 최소 30분 동안 끓여주세요—더 오래 끓이면 맛이 더 잘 퍼집니다. 치리가 너무 두꺼우면 조금의 물을 더 넣고, 너무 얇다면 그릇을 열어서 물이 증발하도록 합니다.
6. 파프리카를 넣고 저어서 1분 또는 2분 동안 끓여주세요(파프리카는 쫄깃하게 남아야 합니다).
7. 빵과 함께 제공합니다; 두 번째 날이 더 좋을 수 있습니다.
