치리 코罗拉도

1. 치리와 3컵 물을 중형 스토커에 넣고 끓이세요. 불을 끄고 30분 동안 불린 후, 그물로 걸러서 그릇에 담아 냉각시키세요.

2. 치리와 일부 냉각된 액체를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아주세요. 필요에 따라 더 많은 액체를 추가하여 부드러운 소스를 만들어주세요. 소스를 미세한 그물로 걸러서 씨와 힘들어 보이는 피부를 제거한 후, 일시적으로 보관하세요.

3. 쇠고기를 1–2인치 크기의 조각으로 자릅니다. 중형 볼에 멀티플러스 파우더, 소금, 후추를 혼합합니다. 쇠고기 조각을 양념된 파우더에 띄워서 뒀습니다.

4. 중형 팬에 올리브 오일을中火에서 가열합니다. 양파를 부드럽고 투명하게 볶아 약 5분 동안 지속합니다. 팬이 가득 차지 않도록 조각을 몇 번씩 추가하여 볶아서 균일하게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 볶은 고기를 제거하고, 나머지 고기를 계속 볶습니다.

5. 예전에 볶은 고기를 팬으로 돌려놓고, 치리 puree를 넣습니다. 쇠고기 조각을 덮을 만큼의 쇠고기 스튜를 추가하거나 개인의 선호도에 따라 추가합니다.中火에서 끓이세요.

6. 불을 가장 낮은 설정으로 줄이고 3시간 동안 끓여서 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 필요에 따라 더 많은 스튜를 추가하여 끓입니다.

7. 고기가 부드러워지면 불을 끄고, 소금을 조절하여 잘 저어서 또 40분 동안 끓입니다.

8. 서빙하기 전에 약 30–40분 전에 bay leaves를 제거하고, oregano와 beans를 추가하여 잘 저어주세요.

9. 장기미를 사용하거나 다른 방법으로 치리를 서빙하세요.