치크와nda (자이반의 달콤한 감자 스토우)
재료
- 2 표시대 채소油
- 1개 양파, 잘게切的
- 2쪽 찹쌀 마늘
- 1개 토마토, 잘게切的
- 1개 뜨거운 고추(선택 사항, 뜨거움을 위해), 잘게切的
- 2개 큰 감자, 씻고 벗겨서 잘게切的
- 1개 당근, 씻고 벗겨서 잘게切的
- 2컵 채소스톡이나 물
- 1티스푼 ground 쿠민
- 1티스푼 ground 캔엘레 페퍼
- ½티스푼 ground 튀미
- 소금, 맛에 맞게
설명
1. 큰 끓는가위에 중간 열로 채소油을 녹인다.
2. 썬 양파와 찹쌀 마늘을 끓는가위에 넣고, 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶는다.
3. 잘게切的 토마토와 잘게切的 뜨거운 고추(사용 시)를 끓는가위에 넣고, 토마토가 부드럽고 부드러워질 때까지 익힌다.
4. ground 쿠민, ground 캔엘레 페퍼, ground 튀미를 넣고 채소를 향신료로 뒤집는다.
5. 잘게切的 감자와 잘게切的 당근을 끓는가위에 넣고, 향신료 채소와 잘 혼합한다.
6. 채소스톡이나 물을 붓고, 감자와 당근이 대부분 잠기게 한다.
7. 혼합물을 가벼운 끓음으로 끓이고, 끓는가위를 덮는다.
8. 스토우를 약 20–25분 동안 끓이며 가끔 뒤집어서, 감자와 당근이 부드럽고 익어질 때까지 익힌다.
9. 소금을 맛에 맞게 맛있게 하고, 취향에 따라 맛을 조절한다.
10. 불에서 떼어서 서빙하기 전에 스토우를 몇 분 동안 휴지시킨다.
