칸터널 곌라쉬
재료
- 800 g 칸터널 버섯
- 100 g 양파
- 60 g 버터 또는 기름
- 125 g 크림
- 10 g 파푸리카 파우더
- 3–4 tbsp 화이트 와인 비닐
- 1 tsp 멀티플러스
- 1 tbsp 파슬리
- 소금
- 후추
설명
1. 큰 버섯을 반으로 자르세요. 모두가 약 2–3 cm의 크기로 같게 되도록 합니다.
2. 양파를 씻고 작게 썬다.
3. 팬에 버터를 녹입니다.
4. 팬이 충분히 뜨겁다면, 썬 양파를 추가합니다. 양파를 노란색으로 볶아줍니다.
5. 파푸리카를 추가합니다. 잘 저어주고 즉시 화이트 와인 비닐로 데워줍니다. 파푸리카 파우더가 특정 온도에서 쓴맛을 난다면 너무 뜨겁지 않도록 주의하세요.
6. 칸터널을 팬에 넣고, 소금과 후추를 맛에 따라 추가합니다. 덮개를盖上하고 약 10–12 분 동안 찜질하여 칸터널이軟화될 때까지 익혀줍니다.
7. 덮개를 열고 온도를 높여 칸터널의 액체가 탈출하지 않도록 합니다.
8. 멀티플러스와 크림을 혼합합니다. 이 혼합물을 캐서롤에 넣고 온도를 낮추고 다시 5 분 동안 익혀줍니다.
