차드 고릴리어 피시

1. 고릴리어나 바베큐를 중간 높은 온도로 예열하세요.

2. 혼합한 그릇에 채소油, 파프리카, 간지, 마늘, 쿠민, 코리안더, 소금, 검은쌀가루를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.

3. 피시를 페이퍼타월로 말려서 그릇이나 트레이에 올려놓습니다. 마리네이드를 사용하여 피시 양쪽을 두터이 덮어줍니다. 맛을 최대한 내기 위해 피시를 완전히 덮어줍니다.

4. 원할 경우, 피시를 냉장고에 30분 정도 marinate하여 맛이 침투하도록 할 수 있습니다. 하지만 이 단계는 선택사항이며 시간이 부족하다면 바로 구이로 넘어갈 수 있습니다.

5. 고릴리어가 뜨겁다면, 그릴을 약간씩 기름을 바르세요. 기름을 바르기 위해 페이퍼타월을 기름에 담그고 튜브로 잡아서 사용합니다.

6. 마리네이드된 피시를 고릴리어에 조심스럽게 올려놓고盖을 닫습니다. 피시 두께에 따라 약 4–5분씩 볶아 피시가 불투명이 되고 가위로 쉽게 쪼개질 때까지 볶습니다. 볶는 동안 마리네이드를 사용하여 피시에 더 맛과 습기를 더할 수 있습니다.

7. 피시가 완전히 익고 잘 타고 나오면, 튜브나 스파투라로 고릴리어에서 떼어냅니다. 부드러운 피시를 깨지지 않도록 조심하세요.

8. 레몬 원반을 함께 제공하여 피시에squeeze하여 먹습니다. 밥이나 미밀과 잘 어울리고, 새콤한 샐러드나 캔들기 채소와 함께 먹을 수 있습니다.