케이만 스타일 럭셔리
재료
- 6 띠고 럭셔리
- 1/2 cup chicken stock
- 1/2 cup red pepper
- 1/2 cup green pepper
- 1/2 cup onion
- 2 cloves minced garlic
- 1/2 scotch bonnet
- To taste Salt
- To taste Pepper
- To taste thyme
- 2 tsp cornstarch
- 2 tablespoons olive oil
설명
띠고 럭셔리를 차가운 물로 씻습니다. 물과 소금을 12-quart 냄비에 끓입니다. 띠고 럭셔리를 머리를 앞으로 내려 끓는 물에 빠르게 넣습니다. 덮고 20분 동안 끓입니다. 띠고 럭셔리가 빨간색이 되면 끓이지 마세요.
띠고 럭셔리를 꺼내서 식히고, 꼬리를 벗겨 껍질을 중앙까지 잘라내어 고기를 뺍니다. 꼬리 고기를 중앙까지 잘라내어 내부의 혈관을 제거합니다. 큰 발톱과 작은 다리를 몸에서 벗겨내어 뺍니다. 발톱과 다리를 압축하여 고기를 뺄 수 있습니다.
띠고 럭셔리 고기를 잘라내고, 큰 팬에 버터나 올리브오일을 중간 불로 녹여서中火에 볶습니다. 레드, 그린, 스코틀랜드 벤트 페퍼, 씨름, 마늘을 볶습니다. 소금과 닭고기를 팬에 넣습니다. 그런 다음, 띠고 럭셔리 고기를 넣고 10-15분 동안 볶습니다. 마이스터드와 물을 혼합하여 소스를 두껍게 합니다.
취향에 따라 채소, 샐러드, 또는 米을 곁들여 제공합니다.
