카시우 그레이비
재료
- 1/2 개 얇게 썬 양파
- 1/2 개 얇게 썬 파프리카
- 2 표시컵 아마로이드 오일
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
- 2 표시컵 화이트 와인
- 1 1/2 컵 우유 또는 무가당 콩나물 우유
- 1/2 컵 카시우 버터
- 1 pinch 캐이엔 페퍼
설명
1. 냉장 보관된 카시우 버터를 방금 온도로 올려놓으세요.
2. 아마로이드 오일에 양파와 파프리카를 저어 중간 불에서 저어가며 소금과 후추를 넣고, 양파가 투명해지고 파프리카가軟화되면까지 볶아요.
3. 와인을 넣고 팬을 깨끗하게 하세요.
4. 캐이엔 페퍼와 우유를 넣고 끓여요.
5. 카시우 버터를 숟가락ful씩 넣고 혼합하여 부드럽게 저어요. 처음에는 양자가 생기지만, 몇 분 동안 저어가고 끓여서 부드러워집니다. 원하는 점도에 따라 우유나 카시우 버터의 양을 조절하세요.
6. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 더하세요.
7. 녹두나 다른 채소, 혹은 브라운 라이스에 그레이비를 뿌려서 먹으세요.
