버터밀크 카우리 소스 (카디 파코라)
재료
- 1컵 베산 (콩가루)
- 물
- 소금
- 튤립 파우더
- vegetable oil
- 2잔 문화밀크
- 1스푼 베산
- 튤립 파우더
- 1푼 아사포에티다
- 소금
- 검은 렌즈나물
- 1쪽 마늘, 잘게切的
- 1/4인치 생강 뿌리, 껍질 벗기고 잘게切的
- 4-5개의 카디 파타 (카우리 잎)
- 1개의 작은 양파, 잘게切的
설명
1. 베산을 물, 소금, 튤립 파우더와 혼합하여 두툼한 반죽을 만듭니다.
2. 큰 팬에 기름을 가열합니다.
3. 둥근 스푼을 사용하여 반죽을 팬에 떨어뜨려서 팬오라는 원형이 되도록 합니다.
4. 팬오라는 황금빛이 되면 기름에서 꺼내서.
5. 버터밀크, 1스푼 베산, 튤립 파우더, 아사포에티다, 소금을 잘 혼합하여 거품이 없도록 합니다.
6. 팬에 조금의 기름을 가열하고, 렌즈나물, 마늘, 생강, 카우리 잎, 양파를 넣고 약간 붉게 튀깁니다.
7. 버터밀크 혼합물을 저어, 양파에 넣고中火로 끓이기 시작하면 혼합합니다. 중간 불로 계속 저어.
8. 팬오라는을 넣고 불을 낮추고, 조금 기다리면 닫고 불을 끕니다.
9. 밥이나 로티와 함께 뜨겁게 먹습니다.
