브레이즈드 콜러드 그린스
재료
- 2 ham hocks
- 2 cloves of garlic
- Sea salt to taste
- 2 quarts water
- 2 lbs collard greens
- 1 cup white vinegar
설명
1. 햄 고랑, 대추와 바다 소금을 2 퀸트의 물에 넣고, 큰 스토브에 넣어 햄 고랑이 부드러워질 때까지 끓이세요.
2. 동시에, 콜러드 그린스를 차가운 물로 철저히 씻어서 먼지를 제거하고, 그런 다음, 줄을 제거하고 잎을 얇은 줄로 썬습니다.
3. 물이 끓으면, 콜러드 그린스를 손에 한 덩어리씩 넣고 불을 중간으로 줄입니다. 열린盖로 덮어서 매우 부드러워질 때까지 끓이고, 국물이 줄어들면 끝입니다.
4. 뜨거운 마늘 냄비, 타바스코, 또는 고춧가루와 함께 제공합니다.
