비트와 채소 스토우

Name: 비트와 채소 스토우
Ingredients: 3 개의 큰 (또는 2 개의 캔) 구운 비트, 정육면체로 자릅니다; 1 개의 채소, 잘라서; 3 개의 대추, 잘라서; 5 개의 큰 당근, 잘라서; 1 개의 큰 양파, 잘라서; 4 개의 세리브, 잘라서; 2 파운드 고기, 정육면체로 자릅니다; 1 파운드 스토우 뼈; 3 개의 레몬 (선택 사항), 압축; 2 캔 (48 oz) 찢은 토마토; ½ 컵 흰색 결정砂糖 (선택 사항)

카테고리: 스토우

출처 ↗

재료

3 개의 큰 (또는 2 개의 캔) 구운 비트, 정육면체로 자릅니다
1 개의 채소, 잘라서
3 개의 대추, 잘라서
5 개의 큰 당근, 잘라서
1 개의 큰 양파, 잘라서
4 개의 세리브, 잘라서
2 파운드 고기, 정육면체로 자릅니다
1 파운드 스토우 뼈
3 개의 레몬 (선택 사항), 압축
2 캔 (48 oz) 찢은 토마토
½ 컵 흰색 결정砂糖 (선택 사항)

설명

1. 신선한 비트를 사용할 때는 물에 1.5~2시간 동안 끓이거나 350 °F로 90분간 구워야 합니다. 비트가 손가락이 쉽게 들어가도록 부드러워지면 완성입니다. 비트를 심볼에나 큰 볼에 넣고 시원한 물에 담그세요. 시원해지면 비트를 꺼내 손가락을 넣어 피부를 벗기기 시작합니다; 때로는 이렇게 부드럽지 않을 수 있어 더 오래 익혀야 합니다. 캔 비트를 사용하면 바로 준비할 수 있습니다.

2. 비트가 익으면 고기도 시작해야 합니다. 고기와 뼈를 큰 12-quart 스토우 팬에 넣습니다. 찢은 토마토와 비슷한 양의 물을 추가합니다. 잘 섞고 끓입니다.

3. 고기가 끓은 후 1시간에서 90분 동안 채소를 추가해야 합니다. 양파, 대추, 당근, 양파, 세리브를 넣고 부드럽게 익혀줍니다.

4. 비트를 추가하고 잘 섞습니다.

5. 원하는 만큼 또는 적게 레몬 주스와砂糖를 추가하여 맛에 맞게 합니다. 5분 더 끓이고 서빙하세요.