콩과 米
재료
- 1 팩(16 온스) 건조 콩(키디너 또는 블랙 콩 선호)
- 1 개의 양파, 잘게剃
- 1 개의 푸른 고추, 잘게剃
- 1 개의 셀러리 줄기, 얇게剃
- 1 개의 마늘, 잘게剃
- 2 개의 bay 레이프
- 1 티스푼 ground 쿠민
- 1 티스푼 chili 파우더
- 1 티스푼 ground 베이스릴
- 올리브 오일
- 소금, 맛에 따라
- 후추, 맛에 따라
- 1–2 개의 건조된 또는 새콤한 고추(선택 사항)
- 1–2 컵 米
설명
1. 콩을 밤 동안 담그거나, 끓여 한 시간 동안 기다립니다.
2. 덴마크 팬이나 큰 팬에 올리브 오일을中火로 가열하고 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 푸른 고추와 셀러리를 추가하고, 몇 분 더 볶습니다.
4. 콩과 모든 재료를 덮는 양의 물을 추가합니다.
5. 소금을 추가하고 끓이고, 불을 낮추고 덮고,때때로 저어서 익을 때까지(콩의 연령에 따라 1–2 시간) 끓입니다.
6. 米과 두 배의 물을 냄비에 넣습니다(즉, 1 컵 米 + 2 컵 물).
7. 끓이고 물이 米 수준에 도달할 때까지 요리합니다.
8. 불을 약간 낮추고 덮고 20분 동안 요리합니다.
9. 콩을 米 위에 올려서 서비스하세요! 코너브레드와 함께 먹으면 매우 맛있습니다.
