아타마 수프
재료
- 1 kg 고기
- 스무드 고기
- Mudu 팔무화
- 작은 조각 lime/alum
- 1 티스푼 ground crayfish
- 작은 그루의 atama 잎
- 작은 그루의 달팽이
- 물
- 작은 조각 uyayak
- 맛에 따라 maggi 2 개의 캔 또는 더 많이 넣습니다
- 1 컵 복족류
- 맛에 따라 소금
설명
1. 복족류의 尾끝 부분을 조금 자르고, 철저히 씻어서 약 8–10분 동안 소금 한 티스푼 정도로 끓입니다. 제거하고 철저히 씻어서 먼지를 제거합니다.
2. 팔무화를 씻고 약 30분 동안 끓입니다. 물을 제거하고 몇 분 동안 찧습니다. 팔무화를 따뜻한 물에 넣고 철저히 섞어서 기름을 제거합니다.
3. 미워하는 달팽이 조각을 제거하고, 2 티스푼 소금을 넣고, 점액을 제거하기 위해 마사지합니다. 달팽이를 철저히 씻어서 남은 점액을 제거합니다. 달팽이를 소금에 맛을 더하고 끓입니다.
4. 아타마 잎을 자르고 fine하게 갈아줍니다.
5. 기름이 많은 팔무화 추출물을 팬에 붓고, 약 5분 동안 끓입니다. 끓인 달팽이, 고기, 청소된 고기, 복족류, 파프리카, maggi를 넣고 저어서 약 10분 동안 끓입니다.
6. 아타마 잎을 넣고, 저어지지 않고 약 10분 동안 끓입니다.
7. uyayak과 맛에 따라 소금을 넣고 잘 저어서 다시 10–15분 동안 끓입니다.
8. 불을 끄고, 찧은 감자, fufu, 또는 끓인 米와 함께 제공합니다.
