아스파라거스 수프

1. 아스파라거스의 힘든 끝을 떼어내세요.

2. 중형 그릇에 물을 끓이고 약간 소금을 넣어 아스파라거스를 넣고 살짝 끓이는 불로 10분 동안 요리하세요. 튜브로 꺼내서 일시적으로 보관하고 요리한 물을 보관하세요.

3. 완성된 수프를 담을 수 있는 큰 그릇에 버터를 녹이고 잘게切的 양파를 넣고 부드럽게 익히지만 검게 되지 않도록 요리하세요. 요리한 아스파라거스와 한 컵의 요리한 물을 넣고 끓이고 살짝 끓이는 불로 5분 동안 요리하세요. 불에서 떼어내고 중형 스푼으로 수프를 걸러놓고液体을 보관하세요.

4. 식품 프로세서에固체를 넣고 충분한 보관한 물을 넣어 원활하게 추출할 수 있도록 추출하세요.

5. 추출물을 스푼으로 걸러놓고 다시 비활성화된 그릇에 넣고 유연한 스크래퍼나 나무 스푼으로 물질을 갈아넣고 섬유질 부분을 걸러버리세요. 걸러낸 물질을 버리세요.

6. 크림과 남은 아스파라거스 요리한 물을 충분히 넣어 원하는 수프의 consistensy를 가지도록 합니다. 소금, 새로 갈아맞은 검은 콩가루, 카이엔 파를 맛에 따라 맛있게 합니다. 낮은 불로 가볍게 다시 끓이지 않도록 주의하여 끓이지 마세요.

7. 뜨거운 상태로 제공하거나 차가운 상태로 제공할 수 있습니다. 차가운 상태로 제공하려면 식히고 열을 떨어뜨려서 완전히 차가워지면 플라스틱 래핑으로 덮어서 냉장고에 보관하세요. 2일까지 냉장 보관할 수 있습니다.