미국 마리나라 소스 I
재료
- ½ 스틱 무salt 달콤 크림 버터
- 1 푼스 vegetable 또는 올리브 오일
- 2 개 중간 크기的大蒜，压碎并切碎细
- ⅓ 컵 (80 g) 잘切的 red onion
- ½ tsp 건조된 oregano
- ½ tsp 건조된 압축된 red pepper flakes
- 1 캔 (28 oz / 750 g) 무salt 전체 껍질을 벗은 tomatoes，reserve juice
- 1 캔 (6 oz / 150 g) tomato paste
- 1 ½ tsp salt (맛에 따라 더나或少게)
- 1 ½ tsp granulated sugar
- ½ tsp ground black pepper
설명
1.中火加热大锅，直到热（大约5分钟）。
2.加入黄油和油；加热直到澄清且停止冒泡。
3.加入洋葱；轻轻炒1分钟。
4.将热量降至中低。
5.加入大蒜；轻轻炒1分钟。
6.加入番茄汁。
7.加入番茄，一个接一个地加入，用手完全压碎（注意喷溅）。
8.加入牛至和红辣椒片。搅拌以混合。
9.盖上锅盖，将热量降至低。煮沸10-15分钟。
10.加入1茶匙盐和糖，黑胡椒，番茄酱；搅拌直到酱料混合。
11.盖上锅盖，煮沸10分钟
12.尝味道并相应地调味。你不想让酱料太咸，只是不要太淡。你不想让酱料太甜，只是不要太酸。通过逐渐加入剩余的盐和糖，每次品尝后都要彻底搅拌来调味。
13.与意大利香肠或肉丸搭配，配上一杯浓郁的甜红葡萄酒；供4人食用，做两份，明天晚上再享用！
