Yaki Udon
Ingrédients
- 250 g Nouilles udon
- 2 c. à soupe Huile de sésame
- 1 tranché Oignon
- 0,25 Laitue
- 10 Champignons shiitake
- 4 Oignon vert
- 4 c. à soupe Mirin
- 2 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Sucre en poudre
- 1 c. à soupe Sauce Worcester
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 184kcalCalories
- 5.4gProtéines
- 6.4gGras
- 25.2gGlucides
Instructions
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez 250 ml d'eau froide et les nouilles udon. (Comme elles sont si épaisses, l'ajout d'eau froide aide à ralentir un peu leur cuisson afin que le centre cuise bien). Si vous utilisez des nouilles congelées ou fraîches, faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; les nouilles sèches prendront plus de temps, environ 5-6 minutes. Égouttez et laissez-les dans le passoire.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile, ajoutez l'oignon et la laitue et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les champignons et quelques oignons verts, puis faites sauter encore 1 minute. Versez le reste d'huile de sésame et les nouilles. Si vous utilisez des nouilles froides, laissez-les revenuesir avant d'ajouter les ingrédients de la sauce – sinon, versez-les directement et continuez de faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient collantes et bien chaudes. Saupoudrez de l'excès d'oignons verts.
