Paquets végétariens vietnamiens
Ingrédients
- 100g Crêpes de riz
- 50g Nouilles de riz
- 1 Poulet de chair
- 1 tranchée Carotte
- 1 tranchée Concombre
- 1 tranchée Poivron rouge
- Pour servir Laitue
- Pour servir Coriandre
- Pour servir Menthe
- 4 cuillères à soupe SaUCE de poisson
- 2 cuillères à soupe Vinaigre de riz
- Jus d'1/2 Citron
- 1 tranchée Piment rouge
Instructions
étape 1
Immergez les crêpes de riz selon les instructions du paquet ou dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez et laissez refroidir sur du papier cuisinier. Immergez les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et coupez-les en bandes de 2 cm.
étape 2
Disposez une crêpe de riz sur une planche et disposez quelques nouilles de riz, du poulet, des légumes et des feuilles d'herbes à un tiers de la hauteur, en laissant une marge de 1 cm de côté. Pliez les côtés sur les légumes et roulez pour former une cigarette. Conservez au réfrigérateur, couverts de papier cuisinier humide, pendant au plus 1 jour.
étape 3
Mélangez les ingrédients pour la sauce à tremper et mettez-les dans un bol. Pour servir, disposez les rouleaux sur une assiette avec les feuilles et les herbes. Pour manger, enveloppez chaque rouleau dans une feuille de laitue avec une branche d'herbe et plongez dans la sauce.
