Cocotte végétarienne au style vietnamien
Ingrédients
- 2 c. à thé Huile végétale
- 4 cm finement haché Gingembre
- 2 hachées Gousse d'ail
- 1/2 Courge butternut
- 2 c. à thé Sauce soja
- 2 c. à thé Sucre brun
- 200 ml Bouillon de légumes
- 100 g râpé Haricots verts
- 4 tranchés Oignon vert
- Pour servir Feuilles de coriandre
- Pour servir Riz jasmin
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne avec couvercle. Ajoutez le gingembre et l'ail, puis faites sauter pendant environ 5 minutes. Ajoutez la courge butternut, la sauce soja, le sucre et le bouillon. Couvrez, puis faites mijoter pendant 10 minutes. Retirez le couvercle, ajoutez les haricots verts, puis faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que la courge et les haricots soient tendres. Ajoutez les oignons verts à la dernière minute, puis saupoudrez de coriandre et servez avec du riz.
