Porc grillé vietnamien (bun-thit-nuong)
Ingrédients
- 1,5 livres tranché Porc
- 1 paquet fin Riz vermicelli
- 4-6 Raviolis
- 3 c. à soupe haché Oignon vert
- 1,5 c. à soupe d'ail haché Ail
- ¼ tasse Sucre
- 1 c. à soupe Sauce de poisson
- ½ c. à soupe Sauce soja épaisse
- ½ c. à soupe Poivre
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- Tranché Concombre
- Feuilles Menthe
- Écrasées Arachides
Instructions
Coupez la viande crue en tranches fines, environ ⅛". Il est utile de la geler légèrement (optionnel).
Hachez l'ail et les oignons verts. Mélangez-les dans un bol avec du sucre, de la sauce de poisson, de la sauce soja épaisse, du poivre et de l'huile jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Marinez la viande pendant 1 heure, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Faites cuire la viande à 375F pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit environ 80% cuite. Terminez la cuisson en grillant au four jusqu'à ce qu'elle soit d'un joli brun doré, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Assemblez votre bol avec des légumes, des nouilles et des garnitures. Beaucoup aiment mélanger tout le bol et verser la sauce de poisson dessus, mais j'aime faire des bouchées individuelles et saucées lentement.
