BBQ Pork Sloppy Joes
Catégorie: Porc
Cuisine: États-Unis
Ingrédients
- 2 Patates
- 1 Oignons rouges
- 2 gousses Ail
- 1 Citron
- 2 Pain
- 1 lb Porc
- Sauce BBQ
- Sauce piquante
- Ketchup de tomate
- Sucre
- Huile végétale
- Sel
- Poivre
Instructions
1
Préchauffez le four à 450 degrés. Lavez et séchez tous les produits. Coupez les patates douces en tranches de ½ pouce d'épaisseur. Mélangez avec une giclée d'huile, du sel et du poivre sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient brunes et tendres, 20-25 minutes.
2
Pendant ce temps, coupez l'oignon en deux et épluchez-le. Coupez-le aussi finement que possible jusqu'à ce que vous ayez ¼ tasse (½ tasse pour 4 portions); émincez l'oignon restant. Épluchez et émincez l'ail. Coupez le citron en deux; pressez le jus dans un petit bol. Coupez les buns en deux. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre (2 cuillères à soupe pour 4) dans un petit bol adapté au micro-ondes; faites fondre au micro-ondes, 30 secondes. Badigeonnez les côtés coupés des buns.
3
Dans le bol avec le jus de citron, ajoutez les tranches d'oignon, ¼ cuillère à café de sucre (½ cuillère à café pour 4 portions) et une pincée de sel. Mélangez pour bien combiner; laissez reposer pour une picklage rapide.
4
Faites chauffer une giclée d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 4-5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 secondes de plus. Ajoutez le porc et saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire, en brisant la viande en morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit brune et cuite à travers, 4-6 minutes.
5
Pendant que le porc cuit, dans un troisième bol petit, combinez la sauce BBQ, le liquide de picklage de l'oignon, 3 cuillères à soupe de ketchup (6 cuillères à soupe pour 4 portions), ½ cuillère à café de sucre (1 cuillère à café pour 4), et ¼ tasse d'eau (⅓ tasse pour 4). Une fois que le porc est bien cuit, ajoutez le mélange de sauce BBQ à la poêle. Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2-3 minutes. Goûtez et saupoudrez de sel et de poivre.
6
Pendant ce temps, faites griller les buns au four ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3-5 minutes. Répartissez les buns grillés entre les plats et remplissez-les de porc BBQ selon votre goût. Ajoutez l'oignon picklé et la sauce piquante. Servez avec des tranches de patates douces en accompagnement.
