Buns au porc à la barbecue

étape 1

Préchauffez le four à 200°C/ventilation 180°C/gaz. Mélangez le sucre dans le mélange de pain dans un grand bol, puis ajoutez de l'eau comme indiqué sur l'emballage. Mettez la pâte ensemble avec une cuillère en bois, puis pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettez dans un grand bol, couvrez de film alimentaire graissé et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis versez le soja, le miel et la purée de tomate et faites bien cuire. Peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance.

étape 3

Retournez la pâte et pétrissez brièvement, puis tirez des boules de taille égale de 12. Aplatissez-les avec les mains, puis mettez une boule de garniture à la taille d'une cuillère à thé au centre. Ramenez la pâte vers le centre et serrez comme un sac, puis retournez le pain et posez-le sur une grande plaque à pâtisserie. Couvrez de film alimentaire graissé et laissez lever pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit molle. Badigeonnez d'œuf et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez chaud avec sauce à trempage. Peut être congelé après la deuxième levée pour une durée de 1 mois ou cuit jusqu'à un jour à l'avance et réchauffé.