Retourneaux vénézuéliens
Ingrédients
- 450g Bœuf haché
- Une pincée Poivre
- Une pincée Cumin moulu
- 1 cuillère à soupe Huile végétale
- 1 tasse Oignon
- 1/2 tasse Poivre vert
- 1/2 tasse Poivre rouge
- 1 cuillère à thé Poudre d'ail
- 1/4 tasse Capers
- 1 boîte Sauce tomate
- 1 boîte Sazón
- 2 Masarepa jaune
- Pour la friture Huile végétale
Instructions
Assaisonnez la viande avec Adobo. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuisez la viande jusqu'à ce que la rosée disparaisse. Ajoutez l'oignon, le poivre, l'ail, les alcaparras, la sauce tomate et Sazón. Faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la plupart du liquide ait évaporé (environ 20 minutes). Refroidissez.
La pâte préparée doit être humide et tenir ensemble, mais ne doit pas coller à vos doigts. Commencez par environ ½ tasse de pâte et roulez-la en boule entre les paumes de vos mains. Travaillez sur une feuille de papier sulfurisé, formez la boule en un cercle de 5 pouces d'environ ⅛ d'épaisseur. Placez une cuillère à soupe généreuse de garniture sur la moitié du cercle et fermez la pâte avec le papier sulfurisé pour former une demi-lune. Pour sceller et couper les bords de l'empanada, appuyez sur le rebord d'une soucoupe inversée sur la pâtisserie en forme de demi-lune. Répétez pour toutes les empanadas.
Faites chauffer ½ pouce d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les empanadas en lots, en les retournant une à deux fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant. Ne surchargez pas la poêle et ne laissez pas l'huile devenir trop chaude.
