Boeuf haché vénézuélien
Ingrédients
- 2 Lbs Steak skirt
- 2 gousses émincées Ail
- 1 émincé Oignon
- 1 tranché Oignon
- 1 tranché Poivron rouge
- 3 tranchées finement Tomate
- 4 tasses Bouillon de boeuf
- 2 cuillères à café Sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe Purée de tomate
- 1 cuillère à café Cumin
- 1/4 tasse Sauce ketchup
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
Instructions
Assaisonnez le boeuf avec du sel, du poivre et de l'ail émincé
Coupez 1 oignon en 4 grosses parts
Placez dans la cocotte pressure de boeuf avec les 4 parts d'oignon et le bouillon
Cuisez à la pression pendant 20 minutes
Relâchez la pression et ouvrez le couvercle
Retirez le boeuf et CONSERVEZ 2 tasses de bouillon dans un autre contenant
Avec 2 fourchettes, hachez le boeuf. Le boeuf doit être suffisamment tendre pour le faire facilement. Si ce n'est pas le cas, cuisez pendant encore 10 minutes
Appuyez sur le bouton sauté de l'Instant pot. Ajoutez de l'huile d'olive
Lorsque l'appareil bip, ajoutez l'oignon tranché, le poivron et les tomates. Cuisez jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez le boeuf haché à la casserole et mélangez
Versez 1 1/2 tasses du bouillon conservé, la sauce Worcestershire, la purée de tomate, la sauce ketchup et le cumin. Mélangez
Si la sauce semble sèche, ajoutez un peu plus de bouillon
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Servez !
