Casseroles végétariennes
Ingrédients
- 1 Huile de colza
- 1 Oignon
- 3 gousses Ail
- 1 cuillère à thé Paprika
- ½ cuillère à thé Cumin
- 1 cuillère à table Thym
- 3 moyennes Carotte
- 2 tiges petites Céleri
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 2 boîtes de 400g Tomate
- 250ml Cube de bouillon de légumes
- 2 tranches Concombres
- 2 brins Thym
- 250g Lentilles
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajoutez les oignons et faites cuire doucement pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez l'ail, les épices, le thym séché, les carottes, le céleri et les poivrons et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez les tomates, le bouillon, les concombres et le thym frais et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Retirez les brins de thym. Mélangez les lentilles et portez à ébullition. Servez avec du riz sauvage et blanc basmati, purée ou quinoa.
