Salade Niçoise de thon
Ingrédients
- 450g Pommes de terre
- 2 tblsp Huile d'olive
- 4 Œufs
- 1 tbls Vinaigre de vin rouge
- 2 tblsp Capers
- 50g Huile de tournesol
- ½ Oignon rouge
- 100g Épinards
- 400g Thon
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 120kcalCalories
- 9.93gProtéines
- 7.52gGras
- 2.85gGlucides
- 2.35gSucres
- 0.5gFibres
- 0.65gSel
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (fan 180°C, gaz 6). Mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de sel. Transférer sur une grande plaque à pâtisserie, puis cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, dorées et bien cuites.
En même temps, mettre les œufs dans une petite casserole d'eau, faire bouillir, puis faire cuire à ébullition pendant 8-10 minutes, selon votre goût. Plonger dans un bol d'eau froide pour refroidir pendant quelques minutes. Enlever les coquilles, puis couper en deux.
Dans un grand saladier, fouetter ensemble le reste d'huile, le vinaigre de vin rouge, les câpres et les tomates émincées. Assaisonner, ajouter l'oignon, les épinards, le thon et les pommes de terre, puis mélanger délicatement. Ajouter les œufs, puis servir immédiatement.
