Balchi di Pisca

Ces délicieuses boulettes de poisson peuvent également être faites avec du saumon ou des filets de poisson. Remplacez une boîte de saumon ou une livre de tout poisson blanc pour le cabillaud.

Immerger pendant vingt-quatre heures:

1 morue salée, ou bakijow Éliminer l'eau.

Placer la morue dans une casserole avec de l'eau fraîche pour la couvrir. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le poisson se désagrége facilement lorsque testé avec les pointes d'une fourchette. Égoutter, en réservant un peu du bouillon. Déballez la morue et mettez-la de côté pour usage ultérieur. Dans une casserole, portez à ébullition de l'eau pour couvrir: 3 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et émincées. Lorsque les pommes de terre sont tendres, bien les égoutter. Ajoutez la morue et écrasez les deux ingrédients ensemble en profondeur.

Mettre dans le conteneur d'un mixeur électrique:

1 tomate, épluchée et hachée

1/2 poivron vert, haché

1 oignon de taille moyenne, épluché et haché

1 gousse d'ail, émincée

1/2 c. à thé de sauce Tabasco, ou piment fort haché

Une pincée de muscade

Sel et poivre selon le goût

Mixez pendant quelques secondes et versez la sauce sur le mélange écrasé de poisson. Mélangez bien ces ingrédients et ajoutez 1 œuf battu. Le mélange doit être suffisamment ferme pour former des boulettes d'environ un pouce et demi de diamètre, si c'est trop sec, ajoutez le bouillon de poisson une cuillère à soupe à la fois. Fritez les boulettes dans un huile chaude et profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées.