Soupe de crevettes Bahia-style
Catégorie: Produits de la mer
Ingrédients
- 450g Crevettes royales crues
- 75 ml Jus de citron vert
- 3 gousses hachées Ail
- 3 cuillères à soupe Huile de noix de coco
- 4 hachées Oignon vert
- 1 Oignon
- 1 haché Poivron rouge
- 1 cuillère à café Paillettes de piment
- 2 cuillères à café Paprika
- 3 hachées Tomates cerises
- 400ml Lait de coco
- 2 cuillères à soupe hachées Coriandre
- Pour servir Riz
Instructions
étape 1
Mettez les crevettes dans un bol avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de l'ail haché. Réfrigérez pendant 1 heure.
étape 2
Faites chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon vert et l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le poivron rouge, les paillettes de piment, le paprika et le reste de l'ail.
étape 3
Versez les tomates, le lait de coco et un peu de sel. Portez à ébullition et laissez réduire pendant 10 minutes. Ajoutez les crevettes, tout le marinade et le reste de jus de citron vert. Faites mijoter doucement jusqu'à ce que les crevettes deviennent blanches, environ 3 minutes. Servez avec le coriandre frais et le riz.
