Trinxat (mélange de pomme de terre, chou et lard)
Ingrédients
- 1/2 Chou
- 2 moyennes Pomme de terre Russet
- 4 hachés Lard
- 2 gousses émincées Ail
- 1 c. à soupe Persil
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
Instructions
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
Ajoutez le chou et les pommes de terre, cuisez jusqu'à ce qu'elles soient tendres environ 30-40 minutes
Quand elles sont tendres, égouttez-les bien.
Retournez les légumes dans la casserole et allumez le feu à basse température. Laissez mijoter
Pendant ce temps, faites cuire le lard, en réservant le gras pour frire le mélange.
Hachez le lard en petits morceaux.
Écrasez les pommes de terre et le chou avec un écraseur à pommes de terre et ajoutez-y l'ail haché.
Ajoutez du sel et du poivre selon le goût.
Utilisez un moule pour portions individuelles, appuyez sur le mélange de hash dans le moule avec du lard en surface, faites frire dans le gras réservé jusqu'à ce qu'il soit doré, retournez et faites frire de l'autre côté.
Retirez le moule et garnissez avec de la persil haché.
Si vous voulez faire un grand hash, utilisez simplement une poêle, appuyez sur le mélange de hash dans la poêle avec des morceaux de lard et le gras réservé, puis retournez une fois doré. Coupez en portions.
Garnissez avec du persil haché.
