Broth thaï de poisson aux légumes
Ingrédients
- 100g Nouilles de riz brun
- 500ml Bouillon de poulet
- 1 tblsp Pâte de curry rouge thaï
- 4 Feuilles de lime
- 1 tblsp Sauce de poisson
- 200g Poisson blanc
- 100g Crevettes royales crues
- 2 Bok choy
- Une poignée Feuilles de coriandre
Instructions
étape 1
Cuisez les nouilles selon les instructions du paquet. Refroidissez-les dans de l'eau froide et égouttez-les bien.
étape 2
Mettez le bouillon dans une grande casserole et ajoutez la pâte de curry, les feuilles de lime, la sauce de poisson et 250 ml d'eau froide. Faites bouillir et faites cuire pendant 5 minutes.
étape 3
Coupez le poisson en cubes d'environ 3 cm et ajoutez-les au faitout. Ramenez à ébullition, puis faites cuire à découvert pendant 2 minutes.
étape 4
Ajoutez les nouilles, les crevettes et le bok choy, et faites mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient juste cuits. Servez dans des bols parsemés de coriandre.
