Salade de nouilles de riz thaïlandaises
Ingrédients
- 1/2 bag Vermicelli Rice Noodles
- 200g Bean Sprouts
- Zest and juice of 2 Lime
- 2-3 tbsp Fish Sauce
- 1 tsp Muscovado Sugar
- 1 sliced Red Onions
- 2 small Lettuce
- 500g Minced Pork
- Knob Ginger
- Pinch Cayenne Pepper
- 1 tsp Sunflower Oil
- 2 tblsp Sesame Seed
- 1 tsp Oil
- 4 Sirloin steak
- 1 sliced Red Chilli
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 109kcalCalories
- 3.36gProtéines
- 3.1gGras
- 17.57gGlucides
- 4.39gSucres
- 0.8gFibres
- 0.36gSel
Instructions
étape 1
Mettez les nouilles et les pois chiches dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 4 mins, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Égouttez, rafraîchissez sous l'eau froide et égouttez à nouveau. Remettez dans le bol.
étape 2
Mélangez le zeste et le jus de lime, la sauce de poisson ou de soja et le sucre. Mélangez dans les nouilles avec l'oignon rouge et la laitue.
étape 3
Pour faire avec de la viande hachée, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive et faites sauter 500g de viande hachée de porc, une petite boule de gingembre râpé et une pincée de piment de Cayenne ou de poudre de piment fort pendant 10 mins, jusqu'à ce que la viande soit brune et cuite à travers. Mélangez dans les nouilles, divisez entre quatre bols et servez chaud.
étape 4
Pour faire avec du steak, préparez la salade de nouilles de riz. Faites chauffer 1 c. à thé d'huile de tournesol dans une poêle. Versez 2 c. à soupe de graines de sésame sur une assiette. Frottez 1 c. à thé d'huile sur 4 steaks de bœuf sirloin de 175g et appuyez pour qu'elles collent aux graines de sésame. Faites cuire 5 mins pour une cuisson à point, retournez à mi-cuisson. Laissez reposer 5 mins, puis coupez finement. Mélangez 1 piment rouge dénoyauté et émincé et une poignée de menthe dans les nouilles. Servez avec le steak en guise de garniture.
