Lentilles tahini
Ingrédients
- 50g Tahini
- zeste et jus d'1 Citron
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 émincé Oignon rouge
- 1 gousse épluchée écrasée Ail
- 1 tranché finement Poivre jaune
- 200g Haricots verts
- 1 tranchée Courgette
- 100g râpée Laitue
- 1 paquet de 250g Lentilles
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 110kcalCalories
- 6.8gProtéines
- 3.4gGras
- 10.0gGlucides
- 2.6gSucres
- 0.56gSel
Instructions
Dans un bol, mélangez le tahini avec la zeste et le jus du citron et 50ml d'eau froide pour faire une vinaigrette liquide. Assaisonnez au goût, puis réservez.
Faites chauffer l'huile dans une wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon rouge, avec une pincée de sel, et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à dorer. Ajoutez l'ail, le poivre, les haricots verts et la courgette et faites cuire pendant 5 min, en remuant fréquemment.
Ajoutez la laitue, les lentilles et la vinaigrette tahini. Gardez la poêle sur le feu pendant quelques minutes, en remuant tout pour que la laitue se flétrisse et que tout soit recouvert de la vinaigrette crémeuse.
