Porc sauce sucrée et acide
Ingrédients
- 200g Porc
- 1 Œuf
- Pincée Eau
- 1/2 cuillère à thé Sel
- 1 cuillère à thé Sucre
- 10g Sauce soja
- 10g Fécule de maïs
- 30g Concentré de tomate
- 10g Vinaigre
- Pincée Coriandre
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 182kcalCalories
- 24.31gProtéines
- 5.69gGras
- 7.9gGlucides
- 6.41gSucres
- 0.9gFibres
- 0.69gSel
Instructions
Préparation
1. Casser l'œuf dans un bol. Séparer le blanc et le jaune d'œuf.
Porc sauce sucrée et acide
2. Couper le filet de porc en lanières.
3. Préparer la marinade en utilisant une pincée de sel, une cuillère à thé de fécule de maïs, deux cuillères à thé de sauce soja claire et un blanc d'œuf.
4. Laisser mariner les lanières de porc pendant environ 20 minutes.
5. Mettre le reste de la fécule de maïs dans un bol. Ajouter un peu d'eau et de vinaigre pour faire une sauce épaisse.
Porc sauce sucrée et acide
Instructions de cuisson
1. Verser l'huile de cuisson dans une wok et la faire chauffer à 190°C (375°F). Ajouter les lanières de porc marinées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brunâtre. Retirer le porc cuit de la wok et le placer sur une assiette.
2. Laisser un peu d'huile dans la wok. Mettre la sauce tomate et le sucre dans la wok et chauffer jusqu'à ce que l'huile et la sauce soient complètement mélangées.
3. Ajouter un peu d'eau dans la wok et bien chauffer la sauce sucrée et acide avant d'ajouter les lanières de porc à la sauce.
4. Verser la sauce épaisse. Faire sauter tous les ingrédients jusqu'à ce que le porc et la sauce soient bien mélangés.
5. Servir sur une assiette et ajouter de la coriandre pour la décoration.
