Sukuma Wiki

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.

Ajoutez la chou frisé râpé aux oignons et mélangez bien. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et faites cuire pendant 5 minutes.

Après 5 minutes, retirez le couvercle, ajoutez du sel au goût et mélangez la crème. Continuez de cuire à découvert pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps. La crème va légèrement épaissir, ce qui donnera une chou frisé et oignons ragoûtés délicieusement riches. Yum!

Servez-le avec votre ragoût kényan préféré et un accompagnement d'ugali!