Salade de nouilles vietnamiennes et bœuf
Ingrédients
- 85g Nouilles de riz brun
- 1 cuillère à thé Huile de colza
- 250g Steak de filet
- 2 Carottes
- 1/2 Chou chinois
- 4 finement tranché Oignon vert
- Une poignée Coriandre
- 1 tranché Piment rouge
- Juice d'1 Citron
- 2 cuillères à thé Sucre brun
- 1 cuillère à thé Vinaigre de riz
- 1 émincée Gousse d'ail
- 1/2 cuillère à soupe Sauce de poisson
Instructions
étape 1
Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
étape 2
Cuisez les nouilles selon les instructions du paquet, puis plongez-les dans un bol d'eau froide pour les refroidir complètement. Égouttez les nouilles, ajoutez le carotte, le chou chinois, l'oignon vert et la vinaigrette, et remuez pour bien mélanger.
étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Assaisonnez le bœuf, puis faites-le cuire à votre goût ; 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laissez reposer 5 minutes, puis coupez en tranches. Répartissez la salade et les tranches de bœuf dans les bols et saupoudrez de coriandre pour servir.
