Salade de calamar, pois chiches et chorizo
Ingrédients
- 4 Poivron rouge
- 2 boîtes de 400g Boîte de pois chiches
- Un bouquet Persil
- 1 Piment rouge
- 2 Gousse d'ail
- 100 ml Huile d'olive
- 600g Calamar
- 200g Chorizo
- Jus/zeste d'un Citron
Instructions
étape 1
Cuire les poivrons entiers sous un grill, sur un barbecue ou une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient complètement carbonisés. Placer les poivrons dans un bol, couvrir d'une assiette jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés, puis peler, dénoyauter et couper finement. Dans un grand bol, mélanger les poivrons et tout le jus avec les pois chiches, le persil, le piment et l'ail. Mettre de côté.
étape 2
Chauffer une grande poêle jusqu'à ce qu'elle fume. Ajouter rapidement et avec précaution une goutte d'huile dans la poêle, puis le calamar. Faire sauter pendant environ 30 secondes. Étaler le chorizo sur le calamar, continuer à cuire pendant encore 30 secondes, puis verser dans le bol avec les poivrons. Saler et poivrer tout le monde, puis dresser avec le reste d'huile, le jus de citron et la zeste de citron. Mélanger ensemble, déposer sur un plat et laissez tout le monde se servir.
