Poulet rôti épicé fumé
Ingrédients
- 2 gousses Ail
- Juice/zeste d'un citron Citron
- 2 cuillères à soupe Poudre de curry
- Une pincée Pépites de piment
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 12 Cuisses de poulet
- Un bouquet Romarin
- Un bouquet Romarin
- Un bouquet Thym
- Un bouquet Thym
- 2 Feuilles de laurier
Instructions
étape 1
Préparez la marinade. Écrasez l'ail avec un peu de sel en utilisant un pilon et un mortier. Ajoutez la zeste et le jus de citron, le mélange d'épices, le piment, l'huile et un bon moulin de poivre noir. Mélangez pour obtenir une pâte. Cela peut être fait dans un petit robot culinaire.
étape 2
Mélangez le poulet avec la marinade et mettez-le de côté pendant que vous allumez le barbecue. Quand le barbecue est chaud, disposez les bouquets d'herbes sur la grille et mettez le poulet, côté peau en haut, dessus. Fermez le couvercle, si votre barbecue en a un, et faites cuire le poulet sur les herbes en train de brûler pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande commence à colorer. Retournez le poulet et continuez à cuire pendant 20-30 minutes de plus, en retournant comme nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé par les herbes brûlées et bien cuit jusqu'au os.
