Riz de poisson espagnol
Ingrédients
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 émincé Oignon
- 1 Poivre rouge
- 1 Poivre jaune
- 2 tranchées Gousse d'ail
- 250g Riz à paella
- 800ml Bouillon de légumes
- Une pincée Safran
- 400g Mélange de fruits de mer surgelés
- Jus d'1/2 Citron
- Une poignée Persil
Instructions
étape 1
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites fondre l'oignon pendant 6-7 minutes. Ajoutez le poivre et l'ail, faites cuire encore 2 minutes, puis ajoutez le riz à paella et faites cuire 1 minute, en remuant pour enrober.
étape 2
Versez le bouillon, ajoutez le safran et portez à ébullition. Faites cuire à découvert, à une ébullition douce, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre.
étape 3
Ajoutez les fruits de mer et le jus de citron et faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et complètement cuits. Servez dans des bols chauds parsemés de persil.
