Sledz w Oleju (Harengs polonais)

Faites tremper le hareng dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure. Si très salé, répétez, en changeant l'eau à chaque fois.

Égoutter complètement et couper le hareng en morceaux de taille à mâcher.

Mettez-les dans un bocal suffisamment grand pour contenir les morceaux et couvrez-les d'huile, de poivre de mélange, de grains de poivre et de feuille de laurier. Fermez le bocal.

Réfrigérer pendant 2 à 3 jours avant de manger. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 semaines.

Servir avec de l'oignon finement haché ou des tranches d'oignon, du citron et du persil ou de l'aneth.