Haricots longs chinois à la manière de Sichuan
Ingrédients
- 1/2 lb Haricots longs chinois
- 1 cuillère à soupe Huile de sésame
- 6 Piments séchés
- 1 cuillère à café Poivre de Sichuan
- 1/4 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à café Sucre
- 1 cuillère à soupe Huile de sésame
- Goutte Sauce soja
Instructions
Les haricots longs chinois sont disponibles en vert et en violet. Les deux ont des saveurs et des textures similaires, et l'un ou l'autre peut être utilisé pour cette recette.
Si vous n'avez pas de wok, utilisez une grande poêle à sauté robuste qui a au moins un rebord de deux pouces.
