Enveloppement de bœuf Shawarma
Ingrédients
- 1kg Côte de boeuf
- 1 tasse Bouillon de bœuf
- 3 cuillères à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à soupe Cumin moulu
- 2 cuillères à café Paprika
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Gingembre moulu
- 1 cuillère à café Curcuma
- 1/2 cuillère à café Poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café Cannelle moulu
- 1/2 cuillère à café Coriandre moulu
- 1/4 cuillère à café Clou de girofle moulu
Instructions
1
Dans une cocotte ou un robot-cuiseur, ajoutez tous les épices, le bouillon de bœuf et le jus de citron. Mélangez pour bien combiner..
2
Ajoutez le bœuf et faites-le tourner pour l'enrober, versez un peu de sauce sur le dessus.
3
Couvrez et cuisez à basse température pendant 8-10 heures.
4
Après la cuisson, retirez le bœuf et utilisez deux fourchettes pour le déchiqueter. Éliminez tout gras excédent.
5
Retirez le gras en surface du liquide restant.
6
Mélangez le bœuf déchiqueté dans la sauce. Gardez au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
7
Construisez l'enveloppement en étalant la sauce à l'ail sur le pita. Ajoutez le bœuf et garnissez selon votre goût.
8
Pliez-le au style burrito.
9
Chauffez une plancha et faites griller l'enveloppement.
