Satee

Pour préparer la marinade pour la satee, mettez dans le contenant d'un mixeur électrique :

1 oignon grand, émincé 2 gousses d'ail

Juice de 2 citrons

2 cuillères à soupe de sucre 1 tasse de sauce soja

1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de coriandre moulu pour le boeuf (ou poulet) ou 1 cuillère à thé de gingembre moulu pour le porc

1 tasse d'huile

Mélangez bien et versez sur :

5 livres de filet de boeuf ou de porc, en dés

NE MARINEZ PAS LA NUIT, mais seulement pour quelques heures.

Placez la viande sur : 36 brochettes

Mélangez bien :

1 tasse d'huile

2 cuillères à soupe de sauce soja

Versez dans un grand plat peu profond.

Pour éviter que la viande ne devienne sèche, roulez chaque brochette dans de l'huile assaisonnée avant la friture.

La satee est également excellente lorsqu'elle est barbecue.