Enroulements de nouilles au saumon
Ingrédients
- 100g Nouilles de riz
- 3 tranchés finement Oignons verts
- 50g Pois chiches
- 85g Poivre de Cayenne
- 85g Coriandre
- 85g Lime
- 300g Saumon
Instructions
étape 1
Préchauffez le four à 200°C/thermostat 6. Mettez les nouilles dans un bol et versez dessus suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir. Laissez reposer 2 mins, jusqu'à ce qu'elles soient flexibles, mais pas trop douces, puis égouttez bien. Remettez les nouilles dans le bol avec les oignons verts, les pois chiches, le sel et le poivre et un tiers du beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
étape 2
Disposez les nouilles et les légumes sur deux grands rectangles de papier sulfurisé, puis placez le saumon dessus. Coupez le reste du beurre en tranches et disposez-les au-dessus du saumon. Ramenez les bords du papier sur le poisson, pliez-les ensemble pour sceller, puis enfoncez les bords du papier sous pour éviter les fuites. Placez les ensembles sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 15-20 mins. Transférez sur des assiettes de service et servez sans délai.
