Baviande braisée aux oignons et ail d'Indonésie (Babi Kecap)
Ingrédients
- 1 kg de porc
- 5 oignons blancs, hachés
- 5 gousses d'ail, émincées
- 4 c. à thé de sauce soja
- Gingembre frais
- Poivre noir
- Piment chili (facultatif)
Instructions
1. Coupez la viande en cubes de 1 pouce (2,5 cm).
2. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre dans une casserole et faites cuire à environ 200°C.
3. Ajoutez le porc et mélangez avec la sauce soja et le poivre noir (et le piment chili si désiré).
4. Après environ 3 à 4 minutes, réduisez le feu à environ 120°C et cuisez, couvert, pendant une heure.
5. Servez avec du riz goûteux.
