Phaphatha Flatbreads

Dans le bol d'un robot culinaire, combinez les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, sel et sucre.

Avec le crochet à pâtes sur basse, versez le lait.

Continuez à pétrir jusqu'à ce qu'une petite boule de pâte se forme.

Retirez la pâte du bol, graissez légèrement le bol, et remettez la boule de pâte dans le bol. Couvrez et laissez reposer 15-30 minutes.

Divisez la boule de pâte en 12 portions, en morceaux plus ou moins égaux.

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle plate. Aplatissez une boule de pâte avec la paume de votre main et travaillez-la en un disque légèrement plus grand avec le dos de votre main, laissant un disque épais d'environ 10 cm (4 ") de diamètre. Placez dans la poêle chaude. Répétez avec autant de disques que cela entre dans votre poêle.

Après 3-4 minutes, une fois que le fond est légèrement brun en quelques endroits, retournez et cuisez pendant encore 1-2 minutes de l'autre côté.