Pad Thai
Ingrédients
- 125g Nouilles de riz
- Jus de 3 Lime
- 1/2 cuillère à thé Piment de Cayenne
- 2 cuillères à thé Sucre muscovado
- 2 cuillères à soupe Sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 200g Crevettes tiger
- 4 tranches fines Oignon vert
- 140g Épinards
- 25g Arachides
- Une poignée Coriandre
- 2 Lime
- Pour servir Sauce piquante sucrée
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 122kcalCalories
- 5.8gProtéines
- 4.5gGras
- 12.0gGlucides
- 1.1gSucres
- 5.1gFibres
- 0.98gSel
Instructions
Étape 1
Mettez les nouilles dans un grand bol résistant au chaud, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 4 minutes, puis égouttez et rafraîchissez sous de l'eau froide.
Étape 2
Mettez le jus de lime, le piment de Cayenne, le sucre et la sauce de poisson dans un bol et mélangez bien. Ayez tous les autres ingrédients prêts par le cuisinière.
Étape 3
Faites chauffer l'huile et faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Ajoutez les oignons verts et les nouilles et faites sauter ensemble. Ajoutez le mélange de jus de lime, puis faites sauter les épinards et la moitié des arachides et du coriandre. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Étape 4
Servez dans un grand plat, saupoudrez du reste des arachides et du coriandre, et servez avec des quartiers de lime et de la sauce piquante sucrée.
