Curry au poulet croustillant
Ingrédients
- 1 grand Piment rouge
- 0.5 Gingembre
- 1 grand Ail
- Bouquet Coriandre
- 1 cuillère à soupe Huile de tournesol
- 4 Cuisses de poulet
- 5 cuillères à soupe Pâte d'amande
- 150ml Bouillon de poulet
- 200g Yaourt grec
Instructions
Coupez finement un quart du piment, puis mettez le reste dans un robot culinaire avec le gingembre, l'ail, les tiges de coriandre et un tiers des feuilles. Mixez pour obtenir une pâte grossière avec un jet d'eau si nécessaire.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites dorer rapidement les morceaux de poulet pendant 1 min. Ajoutez la pâte pendant une autre minute, puis ajoutez la pâte d'amande, le bouillon et le yaourt. Lorsque la sauce est doucement bouillante, faites cuire pendant 10 mins jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit épaissie. Ajoutez la plupart des restes de coriandre, puis saupoudrez le reste avec le piment, si vous utilisez. Servez avec du riz ou de la patate douce écrasée.
