Mulukhiyah

Faites sauter les oignons dans 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ajoutez les morceaux de boeuf ou les escalopes de poulet, faites cuire 3-4 min de chaque côté

Ajoutez 1 litre d'eau ou juste assez pour couvrir la viande

Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite (je fais généralement cela dans une cocotte pressure et appuie pendant 5 min)

Ajoutez la mulukhiya congelée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée et que le mélange bout

Dans une autre casserole, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive et les gousses d'ail et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail (ne le brûlez pas, il deviendra amer)

Ajoutez l'huile et l'ail à la mulukhiya et abaissez le feu et faites mijoter pendant 5-10 minutes

Ajoutez du sel au goût

Servez avec une grande quantité de jus de citron.

Vous pouvez le servir avec du riz à grains courts ou du pain pita