Mini tarts à la viande hachée épicée
Ingrédients
- 450g Pâte brisée prête à l'emploi
- 1 cuillère à soupe Huile de tournesol
- 1 petit Oignon
- 2 c. à café Poudre de chili piquant
- 2 c. à café Cumin moulu
- 250g Viande hachée
- 85g Purée de tomate
- 150ml Bouillon de bœuf
- Pincée Cannelle en poudre
- 200g Haricots rouges
- 1 grande Pommes de terre
- 3 c. à soupe Crème sure
- 2 c. à soupe Oignon vert haché
Instructions
étape 1
Pour faire l'épice, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les épices; faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez la purée de tomate, le bouillon et la cannelle. Mélangez, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il reste très peu de liquide. Ajoutez les haricots 5 minutes avant la fin de la cuisson. Goûtez et laissez refroidir.
étape 2
Préchauffez le four à 200°C/fan 180°C/gaz 6. Utilisez un emporte-pièce de pâte de 7 cm pour former 12 cercles. Utilisez pour garnir un moule à mini-muffins à 12 fentes, percez le fond de la pâte avec une fourchette et faites cuire pendant 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille. Faites de même avec le reste de la pâte.
étape 3
Pendant ce temps, faites cuire la pomme de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez, émiettez avec de la crème sure et assaisonnez, puis ajoutez l'oignon vert. Étalez 1-2 c. à soupe de mélange épicé dans les coquilles de pâte et couvrez d'une c. à soupe de purée. Raclez la purée avec une fourchette; retournez au four pour 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
